Percobaan Kadar Air

Metode Oven Biasa & Oven Vakum
Kenapa cawan dimasukkan ke dalam oven pada percobaan kadar air dengan metode oven biasa dan oven vakum?

Perlakuan tersebut bertujuan untuk membebaskan air terikat pada cawan, sebab air terikat dapat dibebaskan dengan jalan pemberian kalor atau panas.
Jadi, pada penentuan kadar air yang dilalukan, hanya kadar air dari sampel yang akan benar-benar dihitung.
Akan tetapi jika kalor yang diberikan langsung dengan suhu tinggi, maka air tersebut sulit untuk keluar sebab pemberian suhu yang tinggi, menyebabkan jaringan yang menjadi jalan air untuk keluar dapat terikat, mengecil hingga tertutup.