Penentuan Vitamin

Pereaksi Carr Price = Trikloroasetat (TCA) + Kloroform

Penentuan Vitamin A:
Sampel percobaan dicampur dengan pereaksi Carr-Price.
Uji positif = warna biru kehijauan.
Penentuan Vitamin D:
Pada percobaan tersebut dilakukan penambahan hidrogen peroksida (H₂O₂) kemudian dilakukan pemanasan.
Tujuannya ialah:
agar pemanasan dengan H₂O₂ dapat merusak vitamin A yang terkandung dalam bahan yang diuji.
Sehingga pada tahap selanjutnya, hanya vitamin D yang akan diidentifikasi dengan pemberian pereaksi carr-Price. Uji positif = warna jingga - kuning.